りんごとクルミのケーキ
Description
ホイップしたバターは生地をふっくらと焼き上げます。りんごと香りと胡桃の香ばしさがたまりません♪( ´▽｀)
milk＊crown
作り方
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1
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くるみはトースターで空煎りして刻んでおきます。
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2
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＊の粉類は合わせてふるっておきます。
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3
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室温に戻して柔らかくしておいたバターに、砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。
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4
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混ぜていくとだんだんと空気を含んで、白っぽいクリーム状になります。
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5
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卵を3回くらいに分けて、混ぜます。1度に入れてしまうと、分離してしまうことがあります。
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6
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ヨーグルトも、3回に分けて入れて混ぜます。バニラエッセンスを入れます。なくても可。
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7
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ふるっておいた粉を入れて、ゴムベラで軽く混ぜます。練らないように気をつけます。ここでは完全に混ざってなくていいです。
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8
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りんごの皮をむいてスライスし小さく切ります。
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9
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生地の中にりんごと粗熱のとれたクルミを入れて、切るように混ぜます。練らない事。
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10
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これが混ぜ終わり。ふっくらと空気を含んだ、美味しい生地の出来上がりです。
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マフィンの型に入れます。今回は10個分に分けましたが、ちょっと少なく入れたので８個分に分ける方がいいでしょう。
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グラシン紙の場合、ココット皿に入れると専用の型がなくても大丈夫です。
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お好みで、分量外のクルミや、アーモンドスライスなどをトッピングして焼いてもいいですよ。
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180度に予熱したオーブンで、20分焼きます。うちはガスオーブンなので、電気の場合は時間がかかるかもしれません。
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焼けたかどうか、竹串さして、どろっとした生地が付いてこなければ焼き上がり。
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焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら、タッパーウェアなどに入れて、乾燥しないようにして保存して下さい。
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今回は分量外のくるみや、アーモンドスライスをトッピングして焼きました。こちらはクルミのトッピングです。
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めちゃ美味ーいですo(^▽^)oハッピーをあなたに♪
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コツ・ポイント
バターは必ず室温に戻して柔らかくしておきます。指ですぅーっと押せるくらい。柔らかくなり過ぎると、卵を入れる時分離しやすくなります。
このレシピの生い立ち
昔のバターケーキレシピを試行錯誤してみました(*^_^*)
娘の為に焼きました。
娘の為に焼きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
milk＊crown
