挽き肉 卵 玉ねぎ えのきの 中華スープ

玉ねぎは、5mm幅くらいにスライスする。

えのきは、石突きを切り落とす。

鍋に水と調味料、野菜を入れて、火にかける。

煮えたら、水溶き片栗粉を流し入れて、馴染ませる。

片栗粉が馴染んだら、
よく溶いた卵を、鍋を大きくかき回しながら、流し入れる。

皿に盛り、あれば、小ねぎを散らす。