初めてでも安心♪アイシングクッキー

マーガリンを常温に戻し、ホイッパーでクリーム状にする。

砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。バターの粒が残っているとダマになるのでしっかりすり混ぜて！

卵黄を加えて混ぜる。

☆の材料を1つに合わせてぐるぐる混ぜたら、ふるいにかけながら4に入れる。

ゴムベラに替えて切るように混ぜる。馴染んできたら、ボウルに押し付けるようにしてまとめていく。

ラップに包んでまとめる。
私は上記の量で2つに分けています！

生地をラップで挟んでor打ち粉を使って綿棒で伸ばす。

薄すぎると食べた時にアイシングの砂糖を強く感じてしまうので、ある程度の厚みは持たせてください！

鉄板にオーブンシートを敷き、型抜きした生地を乗せていく。同じ大きさ同士焼かないと焼きムラが出ます！

焼いたクッキーはケーキクーラー等風通しよく広げて冷ます。

※しっかり焼き冷まし、アイシング前に水分を出来るだけ飛ばすことで、後もサクサクをキープできます。

アイシング作り。卵白一滴で大きく変化してしまうので慎重に！

※すぐに使わなかったら乾燥防止のためラップまたは固く絞った布巾をかけておいてください。

コルネ作り。10cmほどオーブンシートをきり、半分に切って、さらに半分にして三角形を4つ作る。

三角形の端と端を結んで折り目をつける。。

アイシングを小皿に少しとり、着色料を入れてよく混ぜる。小皿とスプーンとコルネをたくさん用意すると便利!

先ほどのコルネに練り直して少し入れて中身が出ないように織り込む。(1/3量入れて、残りの2/3量はベース用にがベスト!)

コルネの先をほんの少し切って、クッキーのふちを描く。

水を一滴入れて混ぜ、また一滴…とスプーンからゆっくり落ちるくらいまでの硬さにする。クッキーの枠内、ベース用です!

※水分が多いと垂れてきて扱いづらい上に、クッキーが湿気ってしまいます。

クッキーの枠内にスプーンで流し込む。端は爪楊枝で広げます。

※表面だけでなく全体をしっかり乾かしてからでないと、のちのち上の文字が滲んできてしまいます。

アイシングが乾いたら好きな模様に飾り付け♪２色以上やキルト柄にする場合は一つずつしっかり乾かしてから次の色へ！

ちなみに…
黒色は湯煎したチョコで描いても◎。ブラックココアを混ぜると、色粉よりもしっかりした黒ができます。

乾燥剤(シリカゲル)は100円ショップなどで購入できます。

ラッピングアイデア♪
割れ防止のため厚紙にワックスペーパーを巻いて敷き、裏に乾燥剤を入れる。シーラーで密封します。

ギフトボックスにしてみました(=´∀｀)

楽器なんかもかわいい♡

ハロウィン仕様です！

クリスマスにも！

受験期にお守り風にアレンジしました。

星の王子様です(*´︶｀*)

2015年1月20日
2015年9月2日
話題入りトップ10入りしました!
ありがとうございます(*´∀`*)♡