きのこそぼろ汁

豚汁のお肉を挽肉にしてみました。

材料 (4人分)

合挽肉
150g
しめじ
1パック
えのきだけ
1袋
人参
小1本
ネギ
1本
油揚げ
1枚
適宜
味噌
適宜

1

しめじ・えのきだけは石づきを落として小房に分け、人参はいちょう切りに、ネギは斜め切りに、油揚げは1cm幅に切る。

2

鍋にごま油を熱し、合挽肉を炒める。パラパラになったらしめじ・えのきだけ・人参を入れ炒める。

3

全体に油がまわったら水を加え煮る。(アクを取りましょう)

4

人参が柔らかくなったら、ネギ・油揚げを加えて少々煮る。

5

味噌を溶き入れ、一煮立ちさせたら完成。お好みで七味唐辛子をふっていただきましょう!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2939 公開日 : 00/03/09 更新日 : 00/03/09

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