大切な日に♪苺のデコレーションケーキ❤

【スポンジケーキの下準備】
薄力粉は、3回振るっておく。バターと牛乳を合わせレンジか湯煎で溶かす。型に型紙を敷く。

シロップの材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷まし、キュラソーを加える。オーブンを180度で余熱し始める。

【スポンジケーキ】
ボウルに卵を割り、溶きほぐして砂糖を加える。
70度くらいの湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜる。

左手でボウルを反時計周りに回しながら、薄力粉を数回に分けて『の』の字を描くようにして底からヘラですくい返しながら混ぜる。

粉っぽさがなくなったら5の生地をひとすくい温めた牛乳とバターに加えよく撹拌し、3回に分けて残りの5に手早く混ぜ合わせる。

つやっぽくなめらかになったら型に生地を流し、底に残った生地は膨らみにくいので火の通りの良いふちに流すようにする。

焼き上がったら、型ごと高い位置から台に数回落とし、逆さまにして型から外しケーキクーラーで冷ます。粗熱が取れたら上向きに。

【デコレーション】
冷めたスポンジを２枚にスライスし、クリームを塗る面にそれぞれシロップをまんべんなく刷毛で塗る。

苺は、6個（トップの飾り用）は縦半分に切りヘタの部分をＶ字にカットしてハート型にする。形の良いものを選ぶとキレイ♪

ボウルに植物性ホイップ(サンド＆下地用)と砂糖を加え、一回り大きいボウルに氷をはり、底を冷やしながら七分立てに泡立てる。

10の下になる方のスポンジにホイップを塗り、12の苺を中心部分を除いて敷き詰め、その上にさらにホイップを塗る。

14にもう一枚のスポンジを焼き色がついた面を下にしてかぶせ、上面と側面の全体に下地ホイップを薄く塗り、冷蔵庫に入れる。

15を冷蔵庫から出し、16のホイップクリームを全体に塗る。側面はスプーンの背で下から斜め上に模様を入れる。そのままでも○

上面の飾りのホイップは、大きめの丸い口金で絞りフルーツ、チョコ、アラザン等をバランスよく飾る。
用途に合わせて飾ってね♪

断面はこんな感じです(*^^*)
冷凍ラズベリーは美味しいし、そのまま乗せられてとっても便利。

飾りはチョコペンでも簡単に☆ ID:2936168
苺とパステルカラーは、ひな祭りに活躍＊