鶏挽き肉だんご鍋。

野菜（ごぼう・にんじん・たまねぎ・にら・にんにく）をできるだけ細かく刻みます。ごぼうは灰汁抜きしておきます。

歯応えのある食感を期待して、鶏むね挽き肉と鶏粗挽きもも肉を半々ミックスしました。

１の野菜をレンジで２分チン！して２のお肉に入れ、卵と片栗粉を投入して混ぜ合わせ、“だんご”のたね完成です！

灰汁を取り去ったら、だいこんとにんじんを入れます。

続いて、鍋に被せるように白菜を入れます。すき間にもやしを入れてください。

さらに、カットしたにら、スライスしたエリンギをちりばめ、味付けの便利つゆを、エリンギに染み込ませるように注ぎ込みます。

【2015.1.5追記】
材料に“☆しょうが１片”を、作り方１の野菜に“しょうが”を加えてください。