鶏ささみの玉ねぎマヨサラダ
りぽびったん
作り方
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1
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ささみは筋をきっておく。
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2
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鍋にお湯を沸かし、酒を入れて、ささみを入れる。
直ぐに火をとめて蓋をして10分以上置いておく。
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5
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ささみを真ん中から裂いてみて、火が通っているようであれば鍋からあげて、水で軽く洗う。
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6
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ささみが温かいうちに手でささみを裂いていく。
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7
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玉ねぎを手で搾って水気を切り、ボウルに開ける。ささみと調味料も入れて良く混ぜる。
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8
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お皿にレタス、きゅうり、人参の順に盛り、最後にささみを乗せれば出来上がり。
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9
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そのままでも美味しいですが、ドレッシングをかけてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
ささみを茹で始めたら火をとめておくのがポイント。胸肉と同様、余熱でも火が通るので。
ぐつぐつと煮込んでしまうと身が縮まって固くなってしまいます。
ぐつぐつと煮込んでしまうと身が縮まって固くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
某レストランのサラダバーにあったメニューを自分で再現してみました。（＾ν＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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