ふわふわ!スフレチーズケーキ
作り方
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ボウルにクリームチーズを入れゴムべらでなめらかになるように混ぜる。
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3
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(2)にグラニュー糖(A)を入れて混ぜる。次に卵黄を入れて泡立て器で混ぜる。
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4
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(3)に牛乳、レモン汁を入れてよく混ぜる。そして強力粉をふるってから入れて混ぜる。(※ダマがならないようによく混ぜる)
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5
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別のボウルに卵白を入れて泡立て器で混ぜながらグラニュー糖(B)を数回に分けて入れてメレンゲを作る。(※角が立つまで)
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7
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(6)を型に流し入れる。160℃に予熱したオーブンで45分蒸し焼きにする。(オーブントレーにお湯を入れ下段にセットする)
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8
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焼き上がったら取り出し、冷めるまで置いておく。
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9
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マーマレードジャム、水を鍋に入れて軽く煮る。そしてハケを使い冷めたチーズケーキの表面に厚めに塗ったら完成!
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コツ・ポイント
メレンゲを混ぜ合わせる時、泡を潰してしまうとスフレチーズケーキがふわふわにならないので注意!
このレシピの生い立ち
ふわふわのスフレチーズケーキが作れるように少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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