とり胸が極上のやわらかさ♡ふわとろ親子丼
安里の嫁♡
作り方
-
-
1
-
【プチ手間①】
とり胸は観音開きにし、包丁で切り込みを入れるか、フォークで複数箇所刺す。
-
-
-
2
-
【プチ手間②】
とり胸を一口大に切ったら、酒で揉んでおく。
-
-
-
3
-
【プチ手間③】
ビニール袋にとり胸、ごく少量の片栗粉を入れ、シャカシャカふってまぶす。
-
-
-
4
-
◯の調味料(もしくはお好きな割下)、玉ねぎのスライスをフライパンに入れたら火にかける。
-
-
-
5
-
ぐつぐつ煮立ったら、
とり胸を入れる。弱火にしてとり胸に火を通す。
※片栗粉効果で割下がとろっとしてきます。
-
-
-
6
-
とり胸に火が通ったら、卵の白身を切るように10回かき混ぜ、まず3/4流し込む。
-
-
-
7
-
菜箸で優しくかき混ぜ、半熟になったら残りの1/4を入れて火を止める。
蓋をして余熱で半熟になればできあがり♡
-
-
-
8
-
ごはんの上に盛って、お好みで小口ねぎを散らしてください！
-
-
-
9
-
ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ
『クックパッド最強
鶏むね肉レシピ』本に掲載していただきました
-
コツ・ポイント
片栗粉は入れすぎると、割下が固まりすぎてしまうので、ごく少量です♡
お肉や玉ねぎの量により味が濃くなることもあるので、醤油の量を加減したり、お砂糖を加えたりして調整してください。
お肉や玉ねぎの量により味が濃くなることもあるので、醤油の量を加減したり、お砂糖を加えたりして調整してください。
このレシピの生い立ち
安価のとり胸をやわらかく食べたくて♡
親子丼、チキンカレーなどの時はこのプチ手間で調理しています。
親子丼、チキンカレーなどの時はこのプチ手間で調理しています。
安里の嫁♡
