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無塩料理☆生姜のきんぴら

無塩料理☆生姜のきんぴらの画像

Description

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆

材料 （４人分）

にんにく(千切り)
２片
生姜
１００ｇ
人参
５０ｇ
えのき
５０ｇ
◎水(ベジブロス)
２０ｇ
◎減塩醤油(まめびしお)
１０ｇ
◎ミキプルーン
７ｇ
◎昆布(極細刻み)
２ｇ
◎いりごま
３ｇ
◎鷹の爪(輪切り)
１本分
◎メープルシロップ
１０ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    生姜・人参を千切り、えのきは
    半分の長さに切っておく。
    ◎を合わせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに少量のオリーブオイルと
    にんにくを入れ、弱火で熱し、香りが出たら
    生姜も入れ香りを出す。

  3. 3

    写真

    生姜がしんなりしたら人参・えのきも入れ
    中火でさっと炒める。

  4. 4

    写真

    合わせておいた◎を入れ、中火で
    水分を飛ばすように炒める。

  5. 5

    私は豆醤(まめびしお)という無塩醤油を使って作っていますがお持ちで無い方が多いと思いますので減塩醤油で代用ＯＫです☆

コツ・ポイント

生姜もシャキシャキ食感を残したい方は全て一緒に炒めて下さい☆
生姜の辛みはしっかり炒めた方が刺激が少なく食べやすくなります♪
金平の濃いめの味やみりん等を使った深い味を
メープルとミキプルーンで作ってます☆
※ゲルソン療法はお酒も厳禁なので

このレシピの生い立ち

ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆
レシピID : 2965713 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/01/15

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