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焼き蓮根とごぼうの牛丼

焼き蓮根とごぼうの牛丼の画像

Description

歯応えのあるごぼうと蓮根のがとても相性が良く、ゴマだれが良く絡みついてとっても美味しい。

材料 （2人分）

牛モモ薄切り肉
200g
レンコン
小1節
ごぼう
1/2本
塩・コショウ
各適量
九条ネギ
1本
ご飯
300g
☆白練りゴマ
大さじ2
☆だし汁・酢
各大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆白すりごま
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮を剥いて1cmの厚さの輪切りか半月切りに、ごぼうは皮を剥いてこそげ斜め薄切り

  2. 2

    1をそれぞれに塩・コショウをする。九条ネギは、輪切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱して、最初にごぼうとレンコンを並べこんがりと焼く。油は使わない。
    その後牛肉を焼く。

  4. 4

    ☆のゴマだれを作る。☆印の材料を混ぜる。

  5. 5

    写真

    バットに焼けた、ごぼうレンコン牛肉を入れゴマだれを和える。

  6. 6

    ご飯を器に盛り、5をのせて九条ネギを添えてできあかり

コツ・ポイント

ゴマだれは材料に和えなくても、ご飯にごぼうなどをのせた後にかけても美味しいです。ご飯にタレがかかってまた美味しいです。

このレシピの生い立ち

蓮根が大好きな娘の為に作って見ました。
レシピID : 2967711 公開日 : 15/01/17 更新日 : 15/01/17

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桜花里（あかり）
焼き蓮根とごぼうの牛丼
by 桜花里（あかり）