鮭と豆腐のふわふわつみれ汁

豆腐は厚さ半分に切り耐熱皿にのせ電子レンジ600W4~5分加熱し水切りする。鮭は皮をむき骨を取り除き適当な大きさに切る。

エリンギは適当な大きさに切り１と一緒にFPに入れる。攪拌する。

片栗粉と生姜のすりおろし、酒を加えさらに攪拌する。

野菜に火が通ったら酒、醤油、塩を入れる。３をスプーンですくって鍋に落とす。

つみれに火が通ったら３分ほど煮て火を切る。

器に盛り小口切りのネギを散らし完成。