大根と手羽元の味噌風味♡
TOモカ
作り方
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手羽元は酒に浸け軽く塩を振ってしばらく置きます。途中、上下を返してください。
30分ほどで酒を捨て水気をふき取ります。
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4
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中くらいの鍋に手前に大根、向こう側へ手羽元を置き、水とダシの素を加え火にかけ煮立たせます。
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6
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その上から蓋をしてさらにしばらく煮ます。
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7
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途中、両手で鍋を持って上下にあおるようにして煮汁を絡めます。
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8
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煮汁が少なくなってきたら火を止め器に盛り付けます。
出来上がりで～す♡
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9
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アルミ拍を鍋の大きさに形取り真ん中に穴を開け一度手でくちゃくちゃにしてからもう一度広げて使います。灰汁がきれいに取れます
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10
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残った煮汁でおまけの一品♪
煮汁はそのままだと少し濃すぎるので、好みの濃度に薄めます。
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ご飯を適量入れます。
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溶いた卵一個分を回しかけます。
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ふんわりラップをかけてレンジ６００ｗで卵が良い感じになるまで加熱します。
葱の小口切りを散らします。
出来上がりで～す♡
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コツ・ポイント
お肉は焼いてから入れた方が美味しいように思います。面倒でなければ焼いてから煮込で下さい♪。
手羽元は手羽先、もも肉、などお好きな物でどうぞ。
お味噌など調味料はお好みで加減して下さいネ
追記
手順２）手羽元を焼く前に軽く塩胡椒して下さい
手羽元は手羽先、もも肉、などお好きな物でどうぞ。
お味噌など調味料はお好みで加減して下さいネ
追記
手順２）手羽元を焼く前に軽く塩胡椒して下さい
このレシピの生い立ち
お味噌味の苦手な娘は食べません＞＜パパさんもお味噌味だ～～い好きとまではいきません＞＜でもこのレシピだけは自分が食べたくなったら強行突破で作ります＾＾
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TOモカ
