野菜とナッツが溶け込んだ＊チキンマサラ
Description
インドのバターチキンカレーにコクと甘味をプラスしたイギリス風チキンティッカマサラ☆冷めても美味しいからカレーパンの具にも
pokoぽん☆彡
材料
（６～８人分）
１個
１本
１本
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
あら塩
小さじ１
バターorマーガリン
20g
大さじ４
◇カレー粉(S&B)
大さじ２
１缶(400g)
30g前後
◎ローリエ
２枚
800cc
(水＋コラーゲンスープID:2822702でも)
)
生クリームor牛乳
200cc
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<仕上げ>
▲粗びき黒こしょう
小さじ1/2～
▲ナツメグパウダー
小さじ1/4～
▲砂糖
小さじ２前後(味をみて調整)
▲塩
少々(味をみて調整)
■
〈チキンティッカ(タンドリーチキン)〉ID:2768893
２枚
ヨーグルトor飲むヨーグルト
150g
パプリカパウダー
小さじ２
ガラムマサラ
小さじ３
その他調味料(チキンティッカレシピを参考にどうぞ。)
適量
作り方
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1
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鶏肉は好みの大きさに切りID:2768893を参考にチキンティッカを作り、冷蔵庫で30分～一晩(冷凍OK)漬け込む。
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2
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鍋に薄切りにした野菜を入れ、塩とバターを加えてしんなりするまで炒める。
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3
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◇を加えて更に炒め、ダマがなくなるまで馴染ませる。
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4
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◎を加えてトロミがつくまで混ぜながら加熱する。
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6
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煮込んでる間に、チキンティッカをホイルを敷いたグリルパンにのせ、魚焼きグリルで焼く。
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7
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取り出してカットする。
※出た肉汁や脂も捨てずに加えてください。
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8
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※小さめに切って、フライパンで焼いてもOK。
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9
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煮込んだ鍋からローリエを取出す。
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10
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ブレンダーにかけ(ミキサーの場合冷まして)、滑らかなポタージュ状にする｡
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11
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生クリームを加える。
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12
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[６]を汁ごと加えて、肉に火が通るまで5〜10分煮込む。
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▲を加えて味をととのえる。
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14
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画像は手捏ねでチャバタ→ID:2884701。枝豆とチーズ入りにも。
ホームベーカリーでナン→ID:2239784。
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コツ・ポイント
ポタージュ状にする時に、ブレンダーなら鍋が熱いまま使えて便利ですが、火傷には注意して行ってください｡
このレシピの生い立ち
無印良品の手作りカレーキットのスパイスが強すぎで好みではなかったので、それを参考に、お気に入りのインド料理屋さんを目指して、辛い物が苦手な家族の為に辛味スパイスは控え、好みのスパイスを使って作りました。
バターチキン→ID:4460517
バターチキン→ID:4460517
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
