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トロトロ～♪かぶとひき肉の煮込み

トロトロ～♪かぶとひき肉の煮込みの画像

Description

トロトロ、あったか♪ やわらかく煮えたかぶに鶏ひき肉のあんがからんで、おいしいんです☆ やさしい味付けなので、針しょうがとゆずをアクセントに・・・。冬のシアワセメニューです♪

材料 （2～3人分）

かぶ
３個くらい
鶏ひき肉（もも）
１００ｇ
生姜
１片
ゆず（フリーズドライでOK）
適量
※醤油
小２
※酒
大２
※みりん
大２
※塩
小１弱
※おろししょうが（チューブのでも）
小２
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて、大き目の一口大に切る。かぶの葉はさっと塩茹でし、小口切りにしておく。
    ※を鍋に合わせ、水１カップを加える。
    鶏ひき肉を火にかける前に入れ、お箸でほぐす。

  2. 2

    中火で、あくをとりながらひき肉に火を通す。
    火が通ったら、かぶを加えて弱火で煮込む。

  3. 3

    かぶが柔らかくなるまでに、生姜を針しょうがにしておく。
    ゆずは、皮を適量削っておく。（フリーズドライの場合は、そのままでＯＫ）

  4. 4

    かぶがやわらかくなったら、かぶの葉とゆずを加える。
    軽く混ぜたら、水とき片栗粉でとろみをつける。（ゆるめのほうがおいしいです！）出来上がり！

  5. 5

    盛りつけたら、針しょうがを上にこんもりのっけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉のあくをきちんととることと、針しょうがをタップリのせること・・・♪あとはゆずを加えてから、あんまり火を通しすぎないことです(*^-^*)
シンプルだけど、かぶの甘みが思いっきり味わえる一品です！

このレシピの生い立ち

旦那サマの休肝日の「デトックスメニュー」として、なんかないかなぁと・・・。
以前こんな感じのレシピを見たことがあって、安いかぶを見つけた瞬間に「これだ！」と思って作りました。
レシピID : 298844 公開日 : 06/11/08 更新日 : 06/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2007年11月26日
初れぽ
写真
むっちゃら
とっても優しい味に仕上がりました。おいしかったです。

かぶがおいしい季節ですね～♪初れぽ感謝です＾＾

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