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ぶりを濃い目の塩水で洗って、熱湯で霜降りにする。すぐ冷水にとって締める。大根は隠し包丁のあと2ｃｍに切て、好みで半月～いちょう切りにする。
鍋に大根とあらを並べて、昆布と水カップ２を入れて強火で煮立たせる。そしてあくを取りながら思いをはせる。
調味料をどっと入れ、（自分的にはさしすせそを守ってます）落とし蓋で３０分弱煮込む。ｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂ…
大根を味見して薄かったらしょうゆを付け足す。強火にして煮詰めてテリテリにする。そしてできあがり♪
遅くなりましたがありがとうございます！照り照りでおいしそう！
ももらんたん
ももらんたん
