ほうれん草とチキンのグリーンドリア
ちかぞ～
作り方
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1
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ほうれん草を洗い、根の部分を切り落とし、粗く切り分けて、少量の水を加えてフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。
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2
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鶏胸肉をひと口大に切り分ける。塩・胡椒をしてフライパンで表面をこんがり焼く。
鶏肉を皿に移し、フライパンは取っておく。
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4
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エリンギは縦半分にしてから斜めにスライスする。
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5
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鶏肉を炒めたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。好みでニンニクを少量入れてもOK!
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6
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エリンギと鶏肉をフライパンに入れて炒め、ご飯を入れ、ほうれん草のピューレも加えて均一になるように炒め混ぜる。
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7
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均一になるように炒めながら混ぜます。
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8
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ホワイトソースをつくる。
フライパン(鍋)に無塩バターを溶かし、スライスした玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
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9
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米粉とスキムミルクを加えて混ぜる。
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10
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牛乳を少しずつ加えていく。
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トロトロになるまで鍋から離れず、常に鍋底をすくいながら混ぜながらソースに熱を通していく。
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コンソメを入れ、ふつふつとしてきたら完成です。
オーブンを250℃に予熱する。
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13
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グラタン皿にほうれん草ご飯を盛り付ける。
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ホワイトソースをかけ盛り付ける。
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ピザ用チーズをのせ、粗挽き黒胡椒を少々かけてオーブンへ！
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16
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250℃のオーブンで20分焼く。
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完成！
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中はこんな感じです〜*\(^o^)/*
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2015.4.14
人気検索TOP10に入りました！ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ほうれん草のピューレはつぶつぶがないようにすると綺麗に仕上がります。
鶏肉は事前に焼くことで香ばしくしっかりした味になります。鶏肉を炒めたフライパンで玉ねぎを炒めることで旨味を有効利用します！
鶏肉は事前に焼くことで香ばしくしっかりした味になります。鶏肉を炒めたフライパンで玉ねぎを炒めることで旨味を有効利用します！
このレシピの生い立ち
いつもと違うドリアにしたくて。翡翠炒飯にヒントをえました。ほうれん草の匂いも少ないのでほうれん草嫌いのお子様にも！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ちかぞ～
