ベーコンとじゃがいもの煮物

ベーコンを1cm幅に切る。

玉ねぎは、1cm幅位のくし切りにする。

じゃがいもは、大きめの一口大に切って、水にさらして、水分をきる。

玉ねぎを加えて、周りが透き通ってきたら、じゃがいもを加えてさらに炒める。

小麦粉をふり入れて、さっと炒め

水と顆粒だしを加えて、沸いてきてあくが出たら取り、
落とし蓋をして、弱火で火が通るまで煮る。

器に盛り付け、刻んだネギを少しのせる。

だしをブイヨンに、醤油を省けば、仏料理の
ポンム ド テール ア ラ ペイザンヌ。
パセリをふって付け合わせに。