鶏むね酢豚風
min1117
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りする。ポリ袋に切った鶏肉、塩・コショウ(分量外)を入れて揉み込み約10分おく
-
-
-
2
-
①で味が馴染んだところで片栗粉 大さじ2程(分量外)を入れる。ポリ袋に空気を入れて振り、全体的にまぶす
-
-
-
3
-
フライパンにお湯を沸騰させて、⑵を余分な片栗粉をはたきながらさっと下ゆでする。全体的に白っぽくなればざるに上げておく
-
-
-
5
-
調味料をすべて合わせておく
-
-
-
6
-
⑶と同じフライパンに、ごま油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒め、透明になればしめじを入れる
-
-
-
7
-
しめじもしんなりしてきたら、ピーマン・パプリカを入れてさっと炒めたら⑶の鶏胸肉を入れて炒め合わせる
-
-
-
8
-
あらかじめ合わせておいた調味料を流し入れて全体的に絡める。調味料がフツフツ沸騰さしてきたら仕上げにごま油を少量たらす
-
コツ・ポイント
鶏肉の下準備がポイント。パサパサにならずしっとりと仕上がります
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーに、、と思い、揚げる豚肉の代わりに鶏胸肉でつくってみました。通常の酢豚と食感は違いますが、プリプリの鶏肉がいい仕事してました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
