インドのじゃがいもとカリフラワーのカレー

フライパンを熱し、油少々とクミンを入れる。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める。

しょうが、にんにくを入れて炒め、ざく切りにしたトマトを加え３分炒める。

じゃがいもとカリフラワーをは小さめの一口大に切って、フライパンに追加。弱火で優しく炒める。ふたをして２分ほど火を通す。

水分が減ったら、味を見て、薄ければ塩で調整する。

最後に、ざくぎりにしたパクチーをまぜて完成！