骨付き鶏のバルサミコとトマトの赤ワイン煮

玉ねぎは薄くスライス、ニンニクはみじん切り、きのこ類は石づきをとり、食べやすく手でほぐしたり、切ったりする。

バターを圧力鍋に入れて玉ねぎ、にんにくを炒めしんなりして来たらきのこ類を加えて炒める。

鶏肉を２の中に入れて一緒に炒めてから、Ａを加えて馴染ませる。

強火のまま蓋をして圧力がかかったら火を弱めて約２０分加熱し、火を止め少しずつ中の圧力を抜き蓋を取る。

器に盛り付けて上からあればパセリ（分量外）を飾り完成。今日はマッシュポテトを添えました。