トマト缶で極旨ミートボールスープ☆
Description
好評のミネストローネのレシピをアレンジしてミートボールを入れてみたら、こっちも美味しくてびっくり~!(ノ∇≦*)
材料
(4人分)
9個(4分の1カット)
1本
中1個
ベーコンスライスハーフサイズ
1袋
2分の1個
250g前後
1個
塩、胡椒
適宜
ナツメグパウダー
適宜
390ml
400cc
ケチャップ
大1
ローリエの葉
1枚
パセリ(乾燥可)
少々
作り方
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2
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ベーコンを1,2cm幅に切り鍋底に敷き詰める。
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3
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フライパンで芽キャベツは半分に切って焼き目をつける。(普通のキャベツの場合は不要)
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4
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1の玉葱、挽肉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ混ぜ合わせる。
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5
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直径5cmくらいのミートボールを作りフライパンで焼き目を付けておく。
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6
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2のお鍋に3と1のカットした野菜を入れ、さらにその上に5のミートボールを入れる。
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7
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トマト缶(パック)と空いたこの容器に同等(約400cc)のお水をいれ6に入れる。
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8
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7にブイヨンとローリエを入れる。
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9
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材料を全部入れ終えたら、ケチャップを入れて約30分中火で煮込む。
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10
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最後に塩コショウを入れて味を調整し、食べる時にパセリをふりかけて完成☆
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コツ・ポイント
ミートボールに焼き目を付けることにより香ばしくなり美味しさが倍増するので、ひと手間かかるけどトライして欲しいです♪
芽キャベツではなくキャベツの場合は4−5cm角位に切り他の野菜と同じように扱えばOKです(工程6)。
芽キャベツではなくキャベツの場合は4−5cm角位に切り他の野菜と同じように扱えばOKです(工程6)。
このレシピの生い立ち
ミネストローネのレシピが好評ですが、ふとそこにミートボールを入れたら美味しいかも?!とひらめきアレンジしてみたらこれはさらに美味しくなり、多めに作って冷凍庫にも保存しています☆お肉入りなのでおかずの1つとして成立すると思います^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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