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子ども大好き♪さつま汁

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Description

さつまいもがはいった優しい味のお汁です。根菜もたっぷり入って栄養満点‼身体も心もポッカポカ♡

材料 （7〜8人分）

さつまいも
中1本
豚コマ
150g
大根
1/5本
にんじん
1/4本
ごぼう
1/2本
しめじ
1/2パック
えのき
1/2袋
こんにゃく
1/2個
油揚げ
1枚
長ネギ
1/2本
だし（できれば昆布と鰹）
6〜7カップ
（無ければ顆粒出汁でもOK）
*
味噌（お好みのもの）
大さじ4〜5
（ちなみにうちは合わせ味噌です（仙台味噌））
*
ごま油
小さじ1
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは厚さ1cm位の半月切り、ゴボウはささがき、大根、にんじんは厚さ5mm位のいちょう切りにします。

  2. 2

    きのこ類は根を切り、食べやすい房に分けます。油揚げ、こんにゃくは小さめの短冊切り、お肉は食べやすい大きさにします。

  3. 3

    大きめの鍋にごま油とサラダ油を入れ、鍋があたたまったら、豚肉を炒めます。

  4. 4

    肉が白っぽくなってきたら他の具材を入れ、炒めます。野菜のふちが透明になってきたらだしを加えます。

  5. 5

    出汁を加えて、湧いてきたらアクを取り、半量の味噌を加えます。野菜に火が通ったら残りの味噌を加え出来上がり♪

  6. 6

    お好みで七味唐辛子などをかけてお召し上がり下さい♡

コツ・ポイント

味噌は二回に分けて投入する事により、具材に味噌味が染み込んで美味しくなります♪きのこ類を入れると旨味が増します！是非忘れずに入れてあげて下さい♡

このレシピの生い立ち

息子が幼稚園のお芋掘りで掘ってきたサツマイモ♡園でさつま汁を食べる会があり、また食べたいとリクエストされたので家用にアレンジして作りました♪
レシピID : 3028615 公開日 : 15/02/21 更新日 : 15/02/26

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