ひな祭りに♪三色押し寿司
鎌田醤油
作り方
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1
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米は洗い、炊飯器に入れてすし飯用に水加減し、昆布を入れて炊く。
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2
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卵は十倍白だしと砂糖を入れて溶きほぐし、油を熱したフライパンに流し入れて炒り卵を作る。
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5
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エビはカラをむき、背に深めに切込みを入れる。
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6
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5に片栗粉（小さじ1）をまぶして絡め、水洗いしてもう1度片栗粉（小さじ1）をまぶし、塩茹でする。
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7
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炊き上がったご飯にすし酢を入れて切るように混ぜ、3を加えて混ぜ合せ、4等分する。
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8
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きれいに洗った牛乳パックは5㎝の長さに切る。1辺を切ってラップで巻き、切った所をセロハンテープで止める。
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9
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盛り付ける器の上に8を置き、7のすし飯の1/3量を入れてスプーンでしっかりと詰め、表面を平らにならす。
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10
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9の上に、菜の花→すし飯→鮭フレーク→すし飯→炒り卵の順にしっかりと詰めながら重ね、型を外す。
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11
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10の上に、エビと茹でた菜の花を飾る。
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コツ・ポイント
ご飯を入れたら、スプーンの背等を使い、しっかりと詰めて表面を平らにならしてください。
このレシピの生い立ち
ひなまつりに、身近にある材料で家庭でも手軽に作れるようなお寿司のレシピをと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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鎌田醤油
