土鍋で 和っ風な ポトフ～ッ♪

野菜はよく洗い、食べやすい大きさに切る。小蕪1/4に、牛蒡1cm斜め切り、八頭皮を剥き8つ割り、玉葱8個の串切り、人参乱切り、蓮根皮ごといびつに輪切りなど。

土鍋に蕪の葉以外の材料をぴったし敷き詰める。800～1000ccくらいの水をいれ、コンソメを振りいれる。土鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にし、材料がすーっと竹串が通るくらいまで煮込む。

最後に味を見て、醤油少々で味を整え、蕪の葉をいれ、色よく火を通したらできあがり♪もりつける。