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水600ccに昆布とゴボウを入れ弱火で加熱。
下準備れんこんは酢水なさらす。こんにゃくは捻って水にさらす。
沸騰直前で昆布を取り出し、鶏肉を加えて沸騰したら、☆人参、れんこん、こんにゃく、等々を入れ砂糖を加えて5分位煮る。
3で取り出した昆布を細く切り結びます。
3に醤油を加え5分位煮たら、油揚げと4の昆布を加えて5分位煮ます。