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ひじきの煮物＊大きなお揚げさん入り〜

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Description

いつものひじきの煮物に大きい油揚げ入れて食べ応え満点の一品に☆2015.9.8嬉しい話題入り✿皆様ありがとうございます♡

材料 （小鉢になら約４人分）

ひじき(乾燥)
20g
油揚げ
４枚(7x8cmのサイズを使用)
ごま油
小さじ２
◇砂糖
小さじ１
◆ほんだし(顆粒)
小さじ１
◆水
300cc
◆みりん
大さじ２
醤油
大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    ◎ひじき＝たっぷりの水で戻しておく

    ◎油揚げ＝油抜きし三角(斜め半分)に切っておく

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油を引き水気を切ったひじきを加え中火で炒める(油が全体に馴染むように)

  3. 3

    写真

    ◇砂糖を加え30秒程炒める

  4. 4

    写真

    ◆の調味料を加えよく混ぜ油揚げを上に並べて更に加熱(やや強めの弱火)

    ※お揚げさんが落とし蓋の役目もします♪

  5. 5

    写真

    途中箸であげを押さえて煮汁を染み込ませる

  6. 6

    写真

    煮汁が半量程になったら醤油を加え全体をよく混ぜ更に加熱し煮含める(弱火)

  7. 7

    写真

    時々煮汁を絡ませるように混ぜる→煮汁を全て吸わせてしまわず残す感じで仕上げます

  8. 8

    写真

    出来立ての熱々より冷めた方が味が馴染んで美味しくなります☆勿論作って直ぐでも食べられます^ ^

  9. 9

    写真

    963marketさんがお稲荷さんにしてくださいました☆えまっちママさんレシピとのコラボです^ ^
    美味しそ〜♪

コツ・ポイント

＊煮詰め過ぎると醤油辛くなるのでご注意ください。
＊油あげの切り方は三角に限らずお好みでどうぞ
＊当日より翌日の方が美味しくなります。冷めてから保存容器などに入れて冷蔵庫へ。

このレシピの生い立ち

シンプルな煮物が好きな我が家のひじき煮はおアゲさんも入れず人参も入れず…です。笑
今回はボリュームのあるおかずにしたくてお揚げさん大きいままで炊きました♪
夫はひじきだけすくって食べてます。コラッ！
レシピID : 3038664 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

94件 (37人)
2023年5月30日
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☆３匹の子ぶた☆
単品撮り忘れお弁当からですみません(>_<;)生ひじき＆人参入りで♬ジュワッと染みたお揚げｻﾝ最高です^^ご馳走様でした！
#ひじき常備菜 #ひじき美味しく #じゅわっと美味しい #鉄分！ #作り置きに
2020年9月27日
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みれいく
大きくカットした油揚げがジューシーで美味しかったです♪
2020年3月21日
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☆３匹の子ぶた☆
切り方変えるだけで見た目も違って楽しい〜♬脇役だった油揚げがドーン！と存在感も食べ応えもあり！ジュワッとお出汁も美味でした♡感謝
#マンネリ解消 #じゅわ〜っと美味 #作り置きに便利
2020年1月10日
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963market
2020年も娘のひじき愛変わらずです♡snowさん今年もよろしく
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