☆飴色玉ねぎとじゃがいものベーグル☆

玉ねぎはスライスして、オリーブ油（分量外）で10分程度炒め飴色にし、冷ましておく。

じゃがいもは、蒸すか茹でるかレンジで柔らかくし、つぶして粗熱をとっておく。皮をむいておくので、実質使用分は80ｇ程度。

1、2と残りの材料を全てボウルに入れこねる。生地がまとまってきたら、台の上に出し、手のひらのハラを使ってよーくこねる。

6等分して軽く丸めて、固く絞った濡れ布巾をかけて、15分ほどおく（ベンチタイム）。

成形する。レシピID:2389805を参考にして下さい。
オーブンを180℃に余熱する。

二次発酵する。室温20ど程度で30分。暖かい日は15～20分程度で生地が少し膨らむまでおく。

180℃のオーブンで20~25分焼く。

＊じゃがいもの水分量により、ぬるま湯の量は調節します。始め80ｇ入れ、ぱさついたら少し足す。入れすぎたら、粉を足して。