ちょいカフェ風ナスのチーズ乗せ炒め

玉ねぎ、ナス、えのきは細切りにし、トマトは８等分にくし切りにします。大葉は千切りします。

オリーブ油を薄めにひき、にんにくチューブを少し入れてからツナ缶一缶を汁ごと炒めます。

ツナを少し炒めてから、玉ねぎ、えのき、ナスの順に入れ、酒を入れてある程度しんなりするまで炒めます。

全体がだいぶ炒められたら、チーズを散らします。

チーズが溶けたら、醤油を回し入れます。最後に大葉を散らせば完成です。