真っ白*きのこしちゅー&真っ赤なトマトマリネ
Description
真っ白!なシチューはクリームチーズのおかげで簡単にこくが出て、びっくりするほど美味しくできました♪白いぶなピーがぷりゅんと可愛い。バジルバターライス、トマトの簡単マリネと一緒に・・・。ワインとどうぞ♪
材料
(2~3人分)
2パック
1個
にんにく
2片
100g
120-200ml
12個
バルサミコビネガー
大1
砂糖
小1
あつあつご飯
人数分
バター、バジル、松の実
手順参考
作り方
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1
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【トマトの簡単マリネを作る】プチトマトはお尻に浅く十字の切り目を入れ、さっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって皮をむく。水気を切り、ポリ袋(小)に入れ、砂糖を振りいれ、バルサミコも加える。袋の空気を抜き、冷蔵庫へ♪時々上下を返して下さい。
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3
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【シチュー続き】玉ねぎが透明になりしんなりしたらぶなピー投入。塩2つまみをふり、全体に油を回すように炒める。水大2~3を加え、(焦げ付き防止)クリームチーズ投入、木べらで小さくしながら炒めて溶かす。弱~中火で、絶えず混ぜながら!
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4
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【シチュー続き】チーズがほぼ溶けたら水大6(90ml)を加え、ぐつぐつしたら牛乳を少しずつ加えて好みの濃度にする。味を見て塩を調節する。弱火で、沸騰させないように!シチュー完成♪
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5
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【バジルバターライスを作る】松の実は乾煎りする。(あっという間です)あつあつご飯に松の実、バターひとかけ(3人分で大1.5位)、バジルを好きなだけ振りいれて混ぜる。
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6
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【盛り付け♪】お皿に、ご飯、しちゅー、トマトと盛り付ける。(表紙写真とこの写真、2種類やってみました)できた!召し上がれ♪美味しいよ~❤ワインもあけちゃおう!
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コツ・ポイント
真っ白なシチューにしたいので、玉ねぎ、チーズを絶対に焦がさないように気をつけること!クリームチーズで十分濃厚で、当初入れようと思っていた生クリームも不要でした。煮込まなくてもいいから簡単・すぐ出来るのに、こんなに美味しくできるなんて、クリームチーズ、えらい!私はダーリンがお肉を食べないので入れませんでしたが、チキンなど炒めてから入れても美味しいと思います^^
このレシピの生い立ち
25/Nov/06 Dinner。ぶなピーを見つめていて思いついた。真っ白さが可愛い♪チーズを使った簡単シチュー、はまりそう!