カリカリベーコンが美味!なミートローフ

カリカリベーコンが美味!なミートローフ

Description

つくれぽ100件突破♪最後にひと手間、周囲のベーコンのカリカリと中のチーズがポイント。野菜たっぷりなのに子供も大好き!

材料 (4人前(パウンドケーキ型1個分))

パウンドケーキ型
あったほうが楽
合挽きまたは牛ひき肉
400g
玉ねぎ
1個
お好みの野菜 キャベツ、にんじん等
玉ねぎと同量位
1個
カップ1
小さじ2/3
こしょう
少々
少々
ベーコン
4-5枚
プロセスチーズ(ベビーチーズなど)
40-60g位
ソース
ミートローフの肉汁
出ただけ
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ2
お湯で溶いたガラスープ
大さじ1

作り方

  1. 1

    ひき肉はあらかじめボウルに出して室温に戻しておく。
    パックに入れたままだと温度がなかなか上がらない。

  2. 2

    玉ねぎ以外の野菜はお好きなもので。キャベツ、にんじん、きのこ類がお勧め。野菜嫌いな人がいる時は細かく刻んで。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、野菜はすべてみじん切りにして、玉ねぎ→他の野菜の順に炒める。
    冷ましておく。

  4. 4

    写真

    チーズを1cm角位に切っておく。我が家ではベビーチーズを使用。
    シュレッドチーズだと焼いた時に溶け込んでしまうので注意。

  5. 5

    写真

    ボウルに入れてあるひき肉に、卵、パン粉、塩コショウナツメグを入れてよく練り混ぜる。

  6. 6

    写真

    炒めてあった野菜を入れてさらに混ぜる。野菜はけっこう量があっても大丈夫。

  7. 7

    写真

    最後に切ったチーズをざっくりと全体に散らばるように混ぜ込む。

  8. 8

    オーブンを200度で予熱開始する。

  9. 9

    写真

    型の周囲にベーコンを敷く。
    写真では底と横だけだが、周囲全部(上も)に巻くとリッチな味に。

  10. 10

    写真

    ベーコンの内側にタネを入れる。押し込む感じで。
    表面はだいたい平らにならしておく。(上にもベーコンを乗せてもよい)

  11. 11

    型を天板に置いてオーブンに入れ、200度30分加熱する。

  12. 12

    写真

    表面に焼き目がついたらオーブンから出し、型から耐熱皿に出す。
    皿にあける際に肉汁が出てくるのでフライパンに分けておく。

  13. 13

    写真

    耐熱皿にあけたものを再度オーブンに入れ、250度で8-10分加熱する。
    ひと手間ですがここがポイントなので省かないで!

  14. 14

    写真

    ベーコンがパリッと焼けたら出来上がり。

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    写真

    ソースを作る。フライパンの肉汁にケチャップ、ソース、ガラスープを入れて混ぜ、少し煮詰めたら出来上がり。

  16. 16

    ソースを作るのがめんどくさい方は市販のデミソースでOK。業務スーパーのデミグラスソースは安いので常備してます。

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    写真

    焼きあがったミートローフはナイフで切り、ソースをかけて召し上がれ。

  18. 18

    周囲のカリカリベーコンと、中の少しとろけたチーズが美味しいんですよ!

コツ・ポイント

型がなくてもホイルで巻いて作れますが、あったほうがきれいにできます。
肉は合挽きがおすすめ。野菜多めだと切った時に少し崩れやすいですが、家で食べるのには問題ないです(笑)

このレシピの生い立ち

いろんなミートローフのレシピを参考に我が家の子供好みに工夫しました。型から出してから周囲のベーコンを焼き上げるのがポイント。ここがカリカリ大好きの私のオリジナルです!
レシピID : 3056045 公開日 : 15/03/08 更新日 : 18/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

248 (202人)
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2022年5月22日

ベーコンを巻いて一段と美味しく、見た目も豪華になりました。

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2022年5月10日

とっても美味しかったです♡野菜もたっぷり入れました(o^-'')b お弁当にも|o´艸)。oO(Thank you)

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2022年5月6日

美味しくできました!

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2022年5月5日

大好評でした!また作ります

このレシピを使った献立

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