カリカリベーコンが美味!なミートローフ

カリカリベーコンが美味!なミートローフ
つくれぽ100件突破♪最後にひと手間、周囲のベーコンのカリカリと中のチーズがポイント。野菜たっぷりなのに子供も大好き!

材料 (4人前(パウンドケーキ型1個分))

パウンドケーキ型
あったほうが楽
合挽きまたは牛ひき肉
400g
玉ねぎ
1個
お好みの野菜 キャベツ、にんじん等
玉ねぎと同量位
1個
カップ1
小さじ2/3
こしょう
少々
少々
ベーコン
4-5枚
プロセスチーズ(ベビーチーズなど)
40-60g位
ソース
ミートローフの肉汁
出ただけ
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ2
お湯で溶いたガラスープ
大さじ1

1

ひき肉はあらかじめボウルに出して室温に戻しておく。
パックに入れたままだと温度がなかなか上がらない。

2

玉ねぎ以外の野菜はお好きなもので。キャベツ、にんじん、きのこ類がお勧め。野菜嫌いな人がいる時は細かく刻んで。

3

写真

玉ねぎ、野菜はすべてみじん切りにして、玉ねぎ→他の野菜の順に炒める。
冷ましておく。

4

写真

チーズを1cm角位に切っておく。我が家ではベビーチーズを使用。
シュレッドチーズだと焼いた時に溶け込んでしまうので注意。

5

写真

ボウルに入れてあるひき肉に、卵、パン粉、塩コショウナツメグを入れてよく練り混ぜる。

6

写真

炒めてあった野菜を入れてさらに混ぜる。野菜はけっこう量があっても大丈夫。

7

写真

最後に切ったチーズをざっくりと全体に散らばるように混ぜ込む。

8

オーブンを200度で予熱開始する。

9

写真

型の周囲にベーコンを敷く。
写真では底と横だけだが、周囲全部(上も)に巻くとリッチな味に。

10

写真

ベーコンの内側にタネを入れる。押し込む感じで。
表面はだいたい平らにならしておく。(上にもベーコンを乗せてもよい)

11

型を天板に置いてオーブンに入れ、200度30分加熱する。

12

写真

表面に焼き目がついたらオーブンから出し、型から耐熱皿に出す。
皿にあける際に肉汁が出てくるのでフライパンに分けておく。

13

写真

耐熱皿にあけたものを再度オーブンに入れ、250度で8-10分加熱する。
ひと手間ですがここがポイントなので省かないで!

14

写真

ベーコンがパリッと焼けたら出来上がり。

15

写真

ソースを作る。フライパンの肉汁にケチャップ、ソース、ガラスープを入れて混ぜ、少し煮詰めたら出来上がり。

16

ソースを作るのがめんどくさい方は市販のデミソースでOK。業務スーパーのデミグラスソースは安いので常備してます。

17

写真

焼きあがったミートローフはナイフで切り、ソースをかけて召し上がれ。

18

周囲のカリカリベーコンと、中の少しとろけたチーズが美味しいんですよ!

コツ・ポイント

型がなくてもホイルで巻いて作れますが、あったほうがきれいにできます。
肉は合挽きがおすすめ。野菜多めだと切った時に少し崩れやすいですが、家で食べるのには問題ないです(笑)

このレシピの生い立ち

いろんなミートローフのレシピを参考に我が家の子供好みに工夫しました。型から出してから周囲のベーコンを焼き上げるのがポイント。ここがカリカリ大好きの私のオリジナルです!
レシピID : 3056045 公開日 : 15/03/08 更新日 : 18/09/04

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大蒜と生姜を加え ソース無しでもしっかり美味しく3倍量出来ました

ma2kaboch

3倍も作っていただいたんですね!嬉しいです♪

19/03/20

写真

リピです(^^) 手土産に持っていった所とても喜ばれました!

ぜにごろう

手土産に選んでいただけて嬉しいです!

19/03/18

写真

初挑戦でしたが何とかなりました!美味しかったです( *´艸`)

ママうさこ

初挑戦なのにこのベーコンの巻きの美しさ!素晴らしいです。

19/02/20

写真

いつも美味しいと好評です。

し〜〜ちゃん

いつも作って下さってるのですね!嬉しいです。

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