ぶりの簡単中華風炒め

ピーマン乱切り、にんじんは短冊、しめじは小房に分ける。

ぶりを三等分ほどに切り、水気をとり、塩胡椒をかるくして片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、焼き色をつけ皿によける。

フライパンに油、小口切りにした赤唐辛子としょうがを入れ、油が温まったら野菜を入れ、
軽く塩胡椒して炒める。

野菜に火が通れば完成です。
お好みで最後に水溶き片栗粉を入れてください。