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ひじきは水で流します。人参を短冊切りにし、油あげは半分に切り縦に細切りに、鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります
熱したフライパンに油をしき人参と鶏もも肉も炒めます。
ひじきと油あげを加え全体に油が行き渡るよう炒めたら★の調味料を加えてます。
蓋をして弱火と中火の間の火加減で5分ほど蒸し焼きにします。
蓋を外し火加減を少し強めて水分を飛ばす様に炒ります。
最後に味をみて塩で調節を!枝豆を加えごま油をひと回しかけてさっと炒めて出来上がりです!
お皿に盛り付けて完成!