さつまいもでん粉はるさめ入りコロッケ

＜チャプチェ＞
春雨を茹で、茹で上がったら冷水で洗って冷まして水分を切り、2cmくらいになるように切る。

豚肉は1cm幅の短冊切り、赤ピーマン、ピーマンはさいの目切り、玉ねぎはみじん切りにする。椎茸は石づきをとり細切りにする。

ごま油大さじ1を熱したフライパンにひき、豚肉、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、椎茸を入れて塩こしょうで炒める。

☆の調味料を入れて味をととのえる。

＜ポテトクリーム＞
じゃがいもの皮をむき、茹でて潰しておく。

玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れバターを加えてレンジ600ｗで1分加熱する。

残りの牛乳も加えてしっかりかき混ぜ、600ｗで1分30秒加熱する。

ジャガイモを入れ、塩こしょうをする。
粗熱をとるために冷蔵庫でしっかり冷ます。

ポテトクリームを16等分にし、チャプチェを包んで丸める（4cm程）

丸めた餡を小麦粉、溶き卵、パン粉にくぐらせ170℃の油で揚げる。お好みでオーロラソースをかけて完成。