ほくほくポテトの金平

じゃがいも、人参は拍子木切りにする。さつま揚げも同じくらいの大きさに切る。

しらたきは下茹でをしてあく抜きをし、食べやすい長さに切る。

鍋にごま油をひき、人参とじゃがいもを入れ炒める。野菜全体にごま油がなじんだら、出し汁を加え野菜に火が通るまで煮る。