●○ キャベツメインの和風鍋 ○●
作り方
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1
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土鍋に水を入れ、昆布を入れて沸騰直前まで熱し、昆布を取りだして火を止め、かつおぶしひとつかみを入れて5分放置。シノワで漉して出汁の完成。
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3
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豚バラは一口サイズに切っておきます。
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4
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鍋に塩、キャベツを入れ、強火で加熱していきます。
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5
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すぐに上に人参をのせて
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6
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沸騰したら蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮ます。(5分くらいかな)
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8
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茗茄を散らして完成!
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9
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そのままでも召し上がれますが、薄いと感じるようであればポン酢を少したらして召し上がってみてね。
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コツ・ポイント
細く切ることで熱の通りを早くしてお肉が固くならないようにしています。シンプルな味ですので出汁はちゃんと取った方が美味しいですよ。
豚の臭み消しに茗茄を入れています。
豚の臭み消しに茗茄を入れています。
このレシピの生い立ち
キャベツ消費作戦(・◇・)b
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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