目指せみのりんご。本格無水キーマカレー

フライパンにニンニクを入れ、小さじ1のオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。

ごく薄く切った玉ねぎを加え中火で10分位炒める。底が焦げて来るので大さじ1の水を加え焦げをこそげて炒めることを繰り返す

玉ねぎが茶色っぽくなったら、みじん切りにした人参としょうがを加え、しんなりするまで炒める

10分位、中火で水分が飛ぶまでしっかり炒める。水分が飛んだら肉を加え、茶色くなるまで炒める

刻んだプルーンと、バナナを加えて少し炒める。（味見をして、酸味が足りない場合はプルーン多め、甘みが欲しい時はバナナ多め）

ここで水分がほとんどないので、コーヒーとトマト缶を加え、煮込む。途中でハンディブレンダー等でペーストにする

ベースが完成。このまま保存できます。食べる分だけ、都度スパイスを加えると香り高い本格カレーを目指せます！

ここから先は、食べる直前に行うのがお勧め。
以下は二皿分のスパイス量なので量に合わせて増やす

フライパンに小さじ1のオリーブオイル、☆のスパイスを入れて弱火〜中火で香りを出す。（オイルは混ぜる役目）

味が整ったらフライパンの空きスペースにカレーパウダーとガラムマサラを入れ軽く炒めて香りを出してからペーストと混ぜる

良く混ぜてできあがり！ご飯とルーは同量くらいが美味しいです。