鰆と玉ねぎの卵とじ

鰆と玉ねぎの卵とじ

Description

あっさりとした卵とじです。魚の苦手な人でも美味しく食べられると思います。

材料 (2人分)

玉ねぎ(小)
150g
鰆(切り身)
100g
卵(M)
1個
100cc
昆布茶
小さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ2
ネギ(小口切り)
2本

作り方

1

写真

玉ねぎは2ミリ幅の薄切り、鰆はそぎ切りにする

2

写真

鍋に水、調味料、玉ねぎを入れて弱火で柔らかくなるまで10分程煮て、鰆を並べ落し蓋をして5分煮る。

3

写真

小口切りにしたネギを入れて溶き卵を回し入れる。少し揺すりながら固まってきたら火を切る。

コツ・ポイント

鰆は煮すぎない。匂いが気になるなら少し生姜を入れてもいいです。白身の魚なら何でも使えます。

このレシピの生い立ち

白魚の卵とじは有名ですが、家庭用にみじかな鰆を使ってみたら、匂いも気にならず美味しい1品になりました。
レシピID : 3086197 公開日 : 15/03/25 更新日 : 15/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」