あっさりトマトのスープ

まず、茄子人参を食べやすい大きさに切る。*段切りがおすすめ*
キャベツをみじん切りにする。

★の材料をオリーブオイルをひいた鍋に入れ、あめ色になるまで炒める。
なったら、ホールトマトと水を入れて、中火で煮る。

そこにケチャップ、コンソメ、鶏がらスープで味をつける。
トマトをみじん切りしていれると、よりおいしくなります(*^^*)

そして、味見をしながら、塩胡椒などで、味を整えていく。
お椀に入れて、お好みでパセリをのせて完成(*^^*)