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一人暮らしの豆乳シチュー！

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Description

シチューの素を使わずにかつ低コストでヘルシーな豆乳シチューです！
一人暮らしにまた健康志向な人におすすめです！

材料 （1人分）

玉ねぎ
1玉
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
牛乳
600ml
豆乳
400ml
塩
小さじ1
こしょう
適量
甘味噌(市販の献立味噌)
1回し
マーガリン
大さじ1
じゃがいも
2個
だしの素
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス
    にんじんを乱切り
    ピーマンを千切り
    じゃがいもを乱切り
    にする

  2. 2

    鍋にマーガリンをしいて玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもの順に入れ炒める

  3. 3

    マーガリンがとけ全体に行き渡ったら牛乳と豆乳を入れ
    塩、こしょう、だしの素、甘味噌を入れ弱火から中火で煮込む

  4. 4

    煮立ったらあとはお好みで味を調節してできあがり

コツ・ポイント

豆乳を入れることによってあっさりかつクリーミーに仕上がるので生クリームとかは不要です
マーガリンで炒めることで香りもつくのでおすすめです
スープが余ってもそこへごはんを入れればリゾットなんかもできます！

このレシピの生い立ち

余った野菜を活用しようと考えました！
レシピID : 3115090 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/04/12

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一人暮らしの豆乳シチュー！
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