ベジタリアン料理 ■ビーンズローフ■

ベジタリアン料理 ■ビーンズローフ■
ベジタリアンのミートローフ。しっかりケチャップ味なので食べやすい!
冷凍常備してバーガーなどにも使います。

材料 (15×6×6cmのパウンド型1個)

2かけ
★人参
小1本
★玉葱
中1個
★きのこ類(あれば)
50g程
缶の豆類(white,kidney,navy beans,ひよこ豆や大豆など)
正味220gの2缶
1個
●粒状コンソメ(チキン、野菜ストック)
大さじ半
●トマトケチャップ
100ml〔大さじ7弱)
●醤油
小さじ1
2カップ強~

1

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white beansとkidney beansを使いました。(いんげん豆)他の豆類を使ってもかまいません。

2

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■準備■
オーブンを170℃に予熱し、型にはベーキングペーパーを敷く(小さい型で約時は5cm余分に高さをだします)

3

缶の豆はざるにあげて水でさっと洗い、よく水気を切る。

4

★の野菜類はみじん切りにし、オリーブオイル(分量外)でしんなりと炒める。

5

豆、卵、★野菜と●の調味料を滑らかになるまでフードプロセッサーにかけるかマッシャーで潰す。

6

《補足》
プロセッサーに長くかけるとパテの様な滑らか食感に。数秒で止れば豆の食感が楽しめ焼き上がりになります。

7

パン粉を加えてハンバーグ生地の柔らかさにします。必要ならばパン粉を足します。

8

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型にぎゅっと押詰めます。

(小さいパウンド型だと入りきらないのでペーパーを少し高くするのです)

9

予熱したオーブンで60分焼きます。途中焦げそうならアルミをかぶせます。

竹串を刺して乾いていればok。

10

荒熱がとれたら、型に入れたままラップをして冷蔵庫でよく冷やします。

11

よく冷えたら型からだして切り分けます。

12

13

■冷凍保存■
切り分けてから1枚ずつラップして冷凍します。

14

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■アレンジ①■
《ベジハンバーグ》
食べるときにフライパンで焼きます。

15

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■アレンジ②■
《ベジタリアンバーガー》お好きな野菜とあわせて。

コツ・ポイント

●豆腐を卵の代わりに使ってもよいです。
●乾燥豆を使う時は、戻した状態で440g使います。だいたい水で戻すと3倍になるそうです。
●オーブンを使わずにハンバーグのようして焼いてもよいかと思います。

このレシピの生い立ち

ベジタリアンの方用のクリスマス料理に。普段もアレンジ自在なのでまとめて焼いて冷凍しておきます。
レシピID : 312005 公開日 : 06/12/20 更新日 : 09/06/10

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17/11/12

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小麦→オーツで。とっても美味❤︎娘たちも喜んで食べました!

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17/05/02

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ありがとうございます❤️

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パン粉をおからで作ったので崩れましたがめちゃ美味!ありがとう!

クック18I7VR☆

ありがとうございます❤️

17/04/05

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ハンバーグみたいで味もしっかり!ウマウマでした。リピ決定♡

KAME

ありがとうございます❤️

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