餃子大好き!ヘルシー&ジューシー餃子☆
作り方
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1
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ひき肉をポリ袋に入れて、しっかり揉む。よく練ってなめらかになったら、味覇を入れて揉む。味覇は細かくしておいた方が◎
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2
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キャベツをみじん切りにして、ポリ袋にいれる。塩を入れ少しおく。浅漬けにし、水を出す事で餡がまとまり包みやすくなります。
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3
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しょうが、にんにく、長ネギ、にらもみじん切りにする。
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4
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キャベツをポリ袋に入れたまましぼって、水分を出します。
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5
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3と合わせて軽く全体を混ぜて、そこにひき肉も加える。野菜がつぶれないように、やさしく混ぜます。
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6
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◎の調味料を加えて混ぜます。
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8
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こうする事で、少し時間が経っても餃子がくっ付かず、焼いた時に羽根にもなります。
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9
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皮が乾燥していくので、半分くらい包んだらラップをして置いておきます。
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10
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全部包み終わったら焼いていきます。
ホットプレートが温まったら、サラダ油をひき餃子を円形に並べます。
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11
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ホットプレートなので横に沢山並べたくなりますが、熱源が円形なので横に並べると焼きムラが出来てしまいます。そのため円形に!
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13
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3,4分蒸らしたら蓋を開けて水分を飛ばしながら焼き上げます。最後にごま油を回し入れても♪
お皿に持って出来上がりです。
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コツ・ポイント
ひき肉をしっかり練る事でジューシーになります。
このレシピの生い立ち
良く作るので分量等をまとめてみました。分量も覚えやすいので、作りやすいです♬
H27.5.27少し工程を見直しました。
印刷して下さった方、申し訳ありません。
H27.5.27少し工程を見直しました。
印刷して下さった方、申し訳ありません。