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もつ鍋

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Description

うまい！〆はごはんを入れて雑炊で♡心も体もあったまります！

材料

キャベツ
半玉
もやし
1袋
ニラ
1束
豚もつ
300g〜400
にんにく
2片
輪切り唐辛子
適量
■ スープ
水
800ml
和風だしのもと
4g
鶏がらスープの素
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ6
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
おろしにんにくチューブ
適量
おろししょうがチューブ
適量

作り方

  1. 1

    市販のスーパーのもつの臭みが気になる場合は軽く下ゆでしておく。

  2. 2

    鍋にスープの材料を全て溶かし入れ、もつを入れて中火にかける

  3. 3

    火が通るとアクが出てくるのですくい、アクが出なくなったら一旦火を止める。

  4. 4

    煮込み過ぎると旨み成分が溶け出るので注意。

  5. 5


    約5cm幅の大きめザク切りにしたキャベツを周り(ドーナツ状)に盛り、真ん中にもやしをのせる。

  6. 6

    その上から約7cm幅に切ったニラを横一列に並べ、にんにくを適量散らし、輪切り唐辛子も散らす。

  7. 7


    強火にかけてしばらくするとキャベツがしんなりしてきたら食べ頃。中火に落として完成！

コツ・ポイント

もつの臭みが気になる場合は最初に茹でてください。すこしは臭みがとれます。

〆はごはんを入れて雑炊をオススメします( ´ ▽ ` )ﾉ♡

このレシピの生い立ち

I D：2837502さんを参考に作らせていただきました(>_<)
レシピID : 3139801 公開日 : 15/04/24 更新日 : 15/04/24

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chiaki＊１８
もつ鍋
by chiaki＊１８