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ピーマンとシーフードの卯の花

ピーマンとシーフードの卯の花の画像

Description

中華を意識した和風とでも言いますか？ピーマンと魚介の卯の花です。

材料

おから
250g
ピーマン
5個（1袋）
イカゲソ（茹で）
80g
ツナ缶
1缶
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
きくらげ
5枚程
ごま油
大さじ1
(a)だし
3カップ
(a)砂糖
大さじ2
(a)醤油
大さじ2
(a)酒
大さじ2
(a)オイスターソース
大さじ1/2
(a)塩
ひとつまみ
土しょうが
少々
松のみ
大さじ1

作り方

  1. 1

    下ごしらえ：イカゲソを酒と塩で茹でて、小さく刻み、きくらげを戻し千切りにしておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ熱する。そこへ軽く油を切ったツナとみじん切りの玉ねぎを加え、炒めます。

  3. 3

    (1)をしばらく炒めたら、千切りにした人参/ピーマン/きくらげ/おからを加え全体を炒め(a)を加えます。

  4. 4

    混ぜながら水分を飛ばすよう炒めます。ある程度水分が飛んで来たら、擦った松のみ/土しょうがの絞り汁を加え、引き続き炒めます。

  5. 5

    充分水気が飛んだら完成です♪盛りつけて、お好きな薬味を飾ってくださいね！

コツ・ポイント

ツナ缶の油を考えて普段ごま油大さじ2の所を大さじ1にしています。
松の実はごまやピーナッツでも代用出来ますよ♪

このレシピの生い立ち

久々に卯の花レシピです。uekiさんの「美肌対策・ピーマンと松の実のマリネ」と卯の花を作ろうと料理を始めて、2品作るのが面倒になって出来上がったのがこれです。笑uekiさん、こんないい加減な参考レシピでごめんなさい。。
レシピID : 314209 公開日 : 06/12/28 更新日 : 06/12/28

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ピーマンとシーフードの卯の花
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