鶏ひき肉と豆腐の香るヘルシーつくね♪

Name: 鶏ひき肉と豆腐の香るヘルシーつくね♪
Yield: 5ｃｍ大を約12個
Ingredients: 鶏ひき肉 200ｇ; 絹ごし豆腐 200ｇ; れんこん 4ｃｍくらい; 大葉 4枚; 長ねぎ 1本; 白ごま 適量; 卵 1個; 片栗粉 大4; 粉山椒 少々; 塩コショウ 適量; おろししょうが 大2; おろしにんにく 大1; ※みりん 大4; ※醤油 大3; ※お酒 小2

Description

ヘルシー＆ジューシーな、大葉と山椒の風味タップリのつくねです♪ ざく切りのれんこんとごまで食感も最高☆

くんすけ

材料（5ｃｍ大を約12個）

200ｇ

200ｇ

4ｃｍくらい

4枚

1本

適量

1個

大4

粉山椒

少々

塩コショウ

適量

おろししょうが

大2

おろしにんにく

大1

※みりん

大4

※醤油

大3

※お酒

小2

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーなどでしっかり水切りを。れんこんは厚切りにし、酢水にさらしたらそのまま火にかけ、軽く茹でて冷まします。冷めたら、粗みじんに。（食感を残したいので、茹ですぎないように・・・）長ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
2

ボウルに※以外の材料をすべて入れてこねます。
硬さをみて、ゆるすぎるようなら少しずつ片栗粉を足して行ってください。
3

フライパンに油を少し多めにひき、大き目のスプーン（シチュー用とかの）２つで形を作り、こんがりと焼いていきます。目安としては、スプーン１つにこんもり乗るくらいの量。もう１つのスプーンで形作りながらフライパンに落としていきます。
4

写真は、ちょうど焼き上がりです。
たねのときは色白さんなので、こんがり焼き色をつけてあげてください♪
5

いったんつくねを別のお皿にあげて、※をフライパンに合わせて煮立て、つくねを入れてからめたら出来上がり♪ 粉山椒をパラっとふるとおいしいです。卵黄を添えるのがお気に入り＾-＾
6

今回のたれは、勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を使わせて頂きました☆ つくねの具と併せて「ダブル大葉＆にんにく」でいい香り♪
時間がないときは、市販の「焼き鳥のたれ」を使用・・・＾-＾；