元気もりもり(^^)ゴーヤの味噌煮

元気もりもり(^^)ゴーヤの味噌煮

Description

【動画あり·レシピ本·カテゴリ掲載】
ゴーヤはビタミンC豊富!美肌や夏バテに◎
煮ると量が減りたくさん食べられます

材料 (2~3人分)

ゴーヤ
2本(400グラム)
豚肉
150㌘
味噌(写真は赤味噌)
大さじ3
砂糖(三温糖)
大さじ5
適量

作り方

  1. 1

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    ゴーヤは洗って縦半分に切り わたと種をスプーンで出し7~8㎜の薄切り
    苦味が気になる方は わたをしっかり取ってください

  2. 2

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    (苦味が気になる方は塩でもみ5分おき水で洗いザルにとる)鍋に油をひきゴーヤと豚肉をしんなりするまで炒める
    今回茄子入り

  3. 3

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    水を〈少し〉加える
    材料が水から出るくらい
    多いと水っぽくなります

  4. 4

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    煮たったら、砂糖 味噌を加える(味噌によって違いがあるため最初少なめ~で調節してください

  5. 5

    時々混ぜながら弱火中火で味が絡むまで煮る


    塩もみした場合はしてない場合に比べ煮えが早いです お好みの固さに

  6. 6

    写真

    なつき☆ミさんが牛肉で作ってくださいました
    「ほっとするお味!此方も最高」と嬉しいコメント有難う❤

  7. 7

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    なおミールさんが 厚揚げ入りで作ってくださいました 
    「美味しすぎです 冷やして熱々ご飯と共に」と嬉しいコメント有難う❤

  8. 8

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    2017/10/15
    2度目の話題入りをさせて頂きました
    100人の方に作って頂き嬉しいです(*^^*)

  9. 9

    2018/08/09  COOKPADさんから動画が届きました! 15秒で分かりやすさに感動  是非ご覧ください

  10. 10

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    2020/6/17発売
    クックパッドのリピ決定レシピ(食べた人が大絶賛!)に掲載して頂きました(宝島社)

  11. 11

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    51頁に掲載して頂いています

コツ・ポイント

煮る時間が短いと歯応えがある仕上がり 長いと柔らかな仕上がり お好みで(^.^)

ゴーヤ嫌いな方はゴーヤ少しで茄子やキュウリ ズッキーニを入れて 少しずつゴーヤに慣れるといいですよ
私はゴーヤが少ない時も入れてます 美味しいです

このレシピの生い立ち

ゴーヤといえばゴーヤチャンプルしか知らなかった私
義母から教わりました 煮ると量が減りたくさん食べられ
苦味も味噌味で軽減されます◎
身体に良いゴーヤ!
たくさん食べて元気100倍(^^)b
頑張れます(*^_^*)
レシピID : 3163717 公開日 : 15/05/12 更新日 : 22/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月21日

リベンジです💕半量で水大さじ2でいい感じに🥰調味料測ったのに超赤いのは煮詰めすぎ?でもお味は最高に美味しかった💕ご馳走様でした💕

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2022年9月15日

赤味噌で作💕水多かったようで煮絡めたら柔らかくなってしまった💦味付け美味しすぎたので今季中にリベンジしたいです🥰ご馳走さまでした

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2022年8月25日

めみちゃん暑いね~バテてない?今年まだ此方頂いてなかった^^;味噌効果でゴーヤが苦味軽減美味☆お昼なのにご飯沢山たべちゃったよ笑

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2022年8月12日

赤味噌で作♬私すでに夏バテ気味だよ~💦久々美味しい~♡なすも入れて頂いたよ^^有難う✨明日ぐらいから台風も来るね🌀

このレシピを使った献立