簡単本格じっくり煮込み✿濃厚ビーフカレー

〜飴色玉葱を作る〜

玉葱1個スライスし耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけ、ラップをして電子レンジ600W 5分。

フライパンに油を熱し①を炒める。フライパンに焦げがついたら水をかけ全体になじませながら飴色玉葱を作る。

※飴色玉葱は時短でこれが便利です。15分でできますが、かき混ぜながら④〜⑥の工程を同時進行すると更に時短になります。

バター10gを熱し、牛肉を炒め（漬け汁の赤ワインも一緒に炒める）皿に移しておく。

鍋に油を熱しにんにくのみじん切りを炒め香りが立ったらジャガイモ・人参・玉葱1/2個分・ローリエを、弱中火で約10分炒める

⑥に⑤と②を加えたら、☆も加え灰汁を取りながら煮込む。煮込み始めて15分位で残りの玉葱とカレールーを加える。

水気が少なくなってきたら、水や調味料◉印を少しずつ加え味を調整しながら煮込む。

仕上げには、クミンシードを振りかけ混ぜる。

器に盛り、お好みで生クリーム（私はコーヒーフレッシュ）をかけたら、出来上がり♪