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梅ドレで食べるササミと野菜のサラダ

梅ドレで食べるササミと野菜のサラダの画像

Description

梅と醤油の組み合わせ最高（≧∇≦）
梅の酸味が食欲をそそり、野菜をたっぷり食べられます。

材料 （4人分）

鶏ササミ
3本
水菜
1/2袋
大根
4〜5㎝
人参
4〜5㎝
ねぎ
1/2本
ブロッコリースプラウト
1パック
大葉
10枚
■ ドレッシング
たたいた梅肉
大2
醤油
大2
梅を漬けた時の汁(なければ酢でもok)
大1
酢
大1
サラダ油
大1
すりゴマ
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰した湯に酒(大1)を加え、ササミを入れる。2分ほど煮たら蓋をして火を止め、余熱で火を通す。(15分)

  2. 2

    水菜は4～5㎝に、大根・人参・大葉は細切り、ネギは白髪ネギにする。

  3. 3

    写真

    2の刻んだ野菜とブロッコリースプラウトを氷水にさらして水気をよく切ったら、冷蔵庫でよく冷やす。

  4. 4

    写真

    ドレッシングは全ての材料をよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    ドレッシングは1/3ほど別の容器に取っておく。

  6. 6

    写真

    キッチンペーパーでササミの余分な水分を拭きとってから、細かく裂いて、ボウルに残った2/3のドレッシングで和える。

  7. 7

    食べる直前まで冷やした野菜を盛り付け、ササミをのせる。取っておいたドレッシングを添えて、野菜とササミを混ぜながらいただく

コツ・ポイント

野菜は三つ葉、セロリ、小葱、かいわれ…お好みで色々代用できます。もっとご馳走サラダにするなら、醤油が入っているので、ササミを白身のお刺身にしても合います。その場合、お刺身は食べる時にサッとドレッシングに和えて下さいね( ^ω^ )

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

梅干しの汁をドレッシングに使ってみよう、と思ったところから、どんどん発展して落ち着きました。
レシピID : 3194443 公開日 : 15/06/10 更新日 : 15/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2017年2月28日
写真
ぱんだねーさん
めっちゃ美味しかったです！子供の好きなメニューの仲間入りです♪

お子ちゃまも気に入ってもらえて凄く嬉しいです（≧∇≦）

2016年12月24日
写真
にこにこジャッキー
さっぱりドレッシングで美味しくいただきました(^-^)

ドレッシングがよく絡んで美味しそ〜イブの投稿に感謝です

2016年7月26日
写真
クックパッドごはん部
梅ドレ参考に。さわやかな酸味で、とっても美味しかったです♪

レポして下さり嬉しいです（≧∇≦）気に入っていただけて感謝

2016年5月9日
写真
azuhara
梅干し丸ごと乗せてみました（笑）美味しかったです〜！

お〜梅のインパクトいい！ れぽ有難うございます。やってみよ

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( )
☆ぽん☆ちゃん☆
梅ドレで食べるササミと野菜のサラダ
by ☆ぽん☆ちゃん☆