具沢山の切り干し大根煮！

切干はできるだけ水に多くつけておくほうができあがりは柔らかく仕上がります。前回の大豆煮同様、味付けは最初はたよりないのですが、煮詰めればしっかりした味になりますので控えめの調味料で途中で微調整が失敗しないコツです。

母親がよく作っていたレシピを我が家流にアレンジした一品です。