アスパラのとろとろポタージュ

アスパラガスは、根元部分の皮をむいてはかまを取り、２ｃｍの長さに切る。

玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて薄切りにする。

豆腐はしっかり水気を切っておく

鍋にアスパラと☆を入れ強火にかけあくを取り除き、弱火で柔らかくなるまで煮詰める。

柔らかくなったら粗熱を取り、ミキサーにかけて撹拌する。

ミキサーにかけて少し形が残る状態で豆腐を入れ、なめらかなスープ状になるまでもう一度ミキサーにかける。